ご注文は11月末まで!数量限定・なくなり次第終了。ご注文はお早めに 【数量限定】掌(たなごころ)紅白2入

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商品番号 045500
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サイズ(cm) 30.0×31.5×8.5
内容 掌(紅)×1
掌(白)×1
保存方法 要冷蔵(1℃~10℃で保存)
賞味期限 2027年1月4日(月)
注意事項 卵が原材料の一部に含まれています(特定原材料9品目)
アレルゲンについて

商品説明

職人の手仕事が息づく、特別な紅白蒲鉾

伝統の製法を受け継ぎ、熟練の職人が一本一本丁寧に仕上げた数量限定の紅白蒲鉾です。かまぼこづくりに適した三種類以上の原魚を合わせ、風味豊かな本みりんと良質な卵を使用。素材の持ち味を生かしながら、すり身づくりから仕上げまで手間を惜しまず、丹念につくり上げました。しなやかな「あし」と魚本来の豊かな旨みが楽しめる、お祝いの席やご贈答にふさわしい逸品です。

【数量限定】掌(たなごころ)紅白2入

小田原かまぼこ

かまぼこのイメージ画像

籠清のかまぼこの魅力

かまぼこといえば、お正月。
紅白のかまぼこは、昔からお正月の食卓に欠かせない縁起ものです。紅はおめでたさ、白は清らかさを表すといわれています。半月の形が初日の出に見えることから、おせち料理にもよく使われてきました。
そのまま切って並べるだけでも十分ですが、少し飾り切りをすると食卓がぐっと華やかになります。年越しそばやお雑煮、お吸い物に添えるのもおすすめ。年末年始には、ひとつあるとうれしい存在です。

かまぼこ製造のイメージ画像

籠清のかまぼこづくり

籠清のかまぼこは、かまぼこ作りに使う水から原材料、製造工程まで、一つひとつ大切にしながら職人が作っています。
かまぼこの種類によって使う魚の種類が少しずつ変わってきますが、主に使う魚は、身が白く、味や風味に優れたグチ。高級かまぼこの代名詞と言われているほど、かまぼこ作りにぴったりな魚です。昔ながらの石臼でじっくりとすり上げることで、魚の旨みを生かしたすり身に仕上げています。つなぎのでんぷんは一切使わず、魚の身が持つ力と職人が長年かけて極めた技術で、ほどよい弾力と心地よい歯ごたえを生み出します。

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