小田原は、かまぼこを使ったおでんが親しまれている、おでんのまち。
かつお節をベースにした籠清独自のおでん汁であっさり煮込み、おでん種そのものの味わいを楽しめる「小田原おでん」です。ご家庭の食卓にはもちろん、晩酌のお供にもおすすめです。

さつま揚げ、すじ鉾、ちくわに、いわし・かに・いかの三種の団子を詰め合わせました。だしつゆパック付きなので、これひとつで手軽におでんをお楽しみいただけます。
さつま揚げは籠淸自慢の味。すじ鉾とちくわは魚の旨味がしっかりしているため、おでんに入れると出汁が出て小田原らしいおでんを味わえます。かに団子といか団子は、かごせいオリジナルの刻み蒲鉾を使っており、ほかの具材とはひと味違う食感も魅力です。
大根、卵、こんにゃくなど、味がしみ込みにくい具材を加える場合は、あらかじめよく煮込んでおきます。おでん種は煮る前に熱湯でさっと油抜きをすると、よりおいしくお召し上がりいただけます。煮込みすぎないことが、おいしく召し上がるポイントです。
からしはもちろん、小田原ならではの梅味噌を添えて味の変化を楽しむのもおすすめ。さらに、小田原揚の生姜天や貝柱風味、珍味揚げなど、お好みの揚げかまぼこを加えれば、よりにぎやかなおでんに。具材それぞれの味や食感を楽しみながら、あつあつのかごせいのおでんをお召し上がりください。