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ありがとうの思いを届ける贈り物
昔ながらの製法で丁寧に仕上げた蒲鉾「凪」をはじめ、ふっくらと焼き上げたほどよい甘さの伊達巻、一枚一枚手焼きで仕上げた錦玉子、上質なすり身にほたて貝を加えたほたて巻、鶏卵を練り込んだすり身で野菜を包んだきみ巻など、籠清自慢の六品を詰め合わせました。ご家庭でのお祝いの席や、大切な方へのご進物にもおすすめです。
小田原かまぼこ
籠清のかまぼこの魅力
籠清のかまぼこの魅力は、しっかりとした弾力です。食感をより楽しみたい方は、少し厚めの約1.2cmに切ってみてください。まずは何もつけず、そのままで。わさび醤油につけたり、塩をひとふりしたりするのもおすすめです。魚の旨味が凝縮されているかまぼこは、日本酒のお供にもぴったりです。また、板付きかまぼこは、食べる分だけ板から外し、残りは板につけたまま保存すると、おいしさが長持ちします。いろいろな食べ方を試しながら、お好みの楽しみ方を見つけてみてください。
籠清のかまぼこづくり
籠清のかまぼこは、かまぼこ作りに使う水から原材料、製造工程まで、一つひとつ大切にしながら職人が作っています。かまぼこの種類によって使う魚の種類が少しずつ変わってきますが、主に使う魚は、身が白く、味や風味に優れたグチ。高級かまぼこの代名詞と言われているほど、かまぼこ作りにぴったりな魚です。昔ながらの石臼でじっくりとすり上げることで、魚の旨みを生かしたすり身に仕上げています。つなぎのでんぷんは一切使わず、魚の身が持つ力と職人が長年かけて極めた技術で、ほどよい弾力と心地よい歯ごたえを生み出します。
単品売りの販売も
ございます
上小板 凪 白
1,188円（税込）
上小板 凪 紅
1,188円（税込）
伝承伊達巻（姫）
1,026円（税込）
錦玉子
1,026円（税込）
ほたて巻
972円（税込）
きみ巻（姫）
972円（税込）