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心を伝える、籠清の贈り物
籠清の定番商品を取り揃えた、ご家庭用にもご進物にもおすすめの詰合せです。昔ながらの製法で仕上げた蒲鉾をはじめ、良質な卵とグチのすり身を使用したほどよい甘さの伊達巻、彩り豊かなきみ巻、伝統のなると巻を詰め合わせました。籠清ならではの味わいをお楽しみいただける、親しみやすく上質な詰合せです。
小田原かまぼこ
籠清のかまぼこの魅力
籠清のかまぼこの魅力は、しっかりとした弾力です。食感をより楽しみたい方は、少し厚めの約1.2cmに切ってみてください。まずは何もつけず、そのままで。わさび醤油につけたり、塩をひとふりしたりするのもおすすめです。魚の旨味が凝縮されているかまぼこは、日本酒のお供にもぴったりです。また、板付きかまぼこは、食べる分だけ板から外し、残りは板につけたまま保存すると、おいしさが長持ちします。いろいろな食べ方を試しながら、お好みの楽しみ方を見つけてみてください。
籠清のかまぼこづくり
籠清のかまぼこは、かまぼこ作りに使う水から原材料、製造工程まで、一つひとつ大切にしながら職人が作っています。かまぼこの種類によって使う魚の種類が少しずつ変わってきますが、主に使う魚は、身が白く、味や風味に優れたグチ。高級かまぼこの代名詞と言われているほど、かまぼこ作りにぴったりな魚です。昔ながらの石臼でじっくりとすり上げることで、魚の旨みを生かしたすり身に仕上げています。つなぎのでんぷんは一切使わず、魚の身が持つ力と職人が長年かけて極めた技術で、ほどよい弾力と心地よい歯ごたえを生み出します。
単品売りの販売も
ございます
上小板 凪 白
1,188円（税込）
上小板 凪 紅
1,188円（税込）
伝承伊達巻（姫）
1,026円（税込）
きみ巻（姫）
972円（税込）
なると巻（姫）
432円（税込）