蒲鉾と同じグチのすり身を使用し、中心に紅色の「の」の字をあしらった、昔ながらのなると巻です。
切り口のうず巻き模様が料理に彩りを添え、お雑煮や麺類の具材など、さまざまな料理にお使いいただけます。そのままでもおいしくお召し上がりいただけます。


籠淸の練り物は、魚の旨みを大切に、素材や商品に合わせて丁寧にお作りしています。
魚のすり身を石臼で練り、職人が弾力や口あたりを整えます。成型したあとは、温度や時間を調整しながら蒸すことで、魚の風味を閉じ込めることができ、しっとりとした口あたりとほどよい弾力に仕上がります。
原料の見極めからすり身づくり、成型、蒸し上げまで、ひとつひとつの工程を大切にすることが籠淸のものづくり。中には、職人がひとつひとつ手作業でお作りしているかまぼこもございます。
ぜひお気に入りの商品を見つけてください。