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敬老のギフトとしても、まだお贈りいただけます 秋の便りの詰合せ【通販限定】
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¥
3,764
税込
商品説明
季節を彩る、美しい切り出し蒲鉾
秋の野山を彩る紅葉。いつの世も、奥深い風景と味は心を打ちます。「花かまぼこ」は、金太郎飴のように何処を切っても同じ絵柄が現れる切り出し蒲鉾です。原料には最高級素材であるグチを100%使用しており、季節感あふれる蒲鉾を楽しんでいただけます。
小田原かまぼこ
籠清のかまぼこの魅力
籠清のかまぼこの魅力は、しっかりとした弾力です。食感をより楽しみたい方は、少し厚めの約1.2cmに切ってみてください。まずは何もつけず、そのままで。また、籠清のわさび漬けでお召し上がるのもおすすめです。魚の旨味が凝縮されているかまぼこは、日本酒のお供にもぴったりです。また、板付きかまぼこは、食べる分だけ板から外し、残りは板につけたまま保存すると、おいしさが長持ちします。いろいろな食べ方を試しながら、お好みの楽しみ方を見つけてみてください。
籠清のかまぼこづくり
籠清のかまぼこは、かまぼこ作りに使う水から原材料、製造工程まで、一つひとつ大切にしながら職人が作っています。かまぼこの種類によって使う魚の種類が少しずつ変わってきますが、主に使う魚は、身が白く、味や風味に優れたグチ。高級かまぼこの代名詞と言われているほど、かまぼこ作りにぴったりな魚です。昔ながらの石臼でじっくりとすり上げることで、魚の旨みを生かしたすり身に仕上げています。つなぎのでんぷんは一切使わず、魚の身が持つ力と職人が長年かけて極めた技術で、ほどよい弾力と心地よい歯ごたえを生み出します。
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