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気軽に楽しむ、5種類の揚げかまぼこ
味わいにこだわって仕上げた、5種類の揚げかまぼこを詰め合わせました。
原料の魚肉にはグチを主体に数種類の白身魚を合わせ、素材の味わいを生かして仕上げています。
そのままでも、さっとあぶって生姜醤油を添えてもおいしくお召し上がりいただけます。
籠淸の揚げものを気軽に楽しめる詰合せとして、ご自宅用はもちろん、手土産にもおすすめです。
籠淸の揚げかまぼこ
籠淸の揚げかまぼこの魅力
籠淸の揚げかまぼこは、魚の旨みを大切にしながら、合わせる具材それぞれの風味や食感を生かして丁寧に仕上げています。
時期によって魚のすり身にもこだわり、素材のおいしさを引き出しています。香ばしく揚げることで生まれる豊かな風味と、ふっくらとした食感も魅力のひとつ。ひと口ごとに魚の旨みと具材の味が広がり、種類によって異なる味わいをお楽しみいただけます。
籠淸の揚げかまぼこの作り方
魚のすり身と具材を石臼でよく混ぜ合わせ、職人がすり身の状態を見ながら仕上げていきます。具材の味や食感を生かしながら、すり身のおいしさもしっかり感じられるよう、混ぜ具合を細かく調整しています。成型したあとは、商品に合わせた方法で仕上げます。
すり身の状態を見極めるところから成型、仕上げまで、長年培ってきた職人の技が欠かせません。ひとつひとつ手をかけてつくる、籠淸ならではの揚げかまぼこをお楽しみください。
