厳選した最高級の原料をやわらかくのばし、一枚一枚ていねいに手付けしました。
かまぼこよりもなめらかで、舌触りの良い食感は、ほかに類を見ない自信作です。真ん中が高くなっているのは、富士山をイメージしています。


籠清の練り物は、魚の旨みを大切に、素材や商品に合わせて丁寧にお作りしています。
魚のすり身を石臼で練り、職人が弾力や口あたりを整えます。成型したあとは、温度や時間を調整しながら蒸すことで、魚の風味を閉じ込めることができ、しっとりとした口あたりとほどよい弾力に仕上がります。
原料の見極めからすり身づくり、成型、蒸し上げまで、ひとつひとつの工程を大切にすることが籠清のものづくり。中には、職人がひとつひとつ手作業でお作りしているかまぼこもございます。
ぜひお気に入りの商品を見つけてください。