直火で焼き上げた、香ばしさ広がる角焼角焼（焼きかまぼこ）

熨斗対応不可

クール便（冷蔵）

¥ 1,620 税込

16 ポイント進呈

商品番号 440401

販売期間 2026/01/01 10:00 〜 2026/12/18 11:00

最終発送

2026年12月22日（火）

袋のおすすめサイズ：青ビニール袋（小）

ご利用可能なお支払い方法

返品・交換についてはこちら

お客様のご都合による返品・交換はお受けしておりません。
不良・破損・誤配送の場合は、商品到着後5日以内にご連絡ください。

サイズ(cm)	12.6×6.6×3.4
内容	225g
保存方法	要冷蔵（1℃～10℃で保存）
賞味期限	発送日から１０日間
注意事項	卵が原材料の一部に含まれています（特定原材料9品目）アレルゲンについて

商品説明

香ばしく焼き上げた、籠清自慢の焼きかまぼこ

すり身を四角く成型し、直火で香ばしく焼き上げた「角焼」。
魚本来の旨みと香ばしい風味、しこしことした食感をお楽しみいただけます。角焼をお好みの方も多く、根強い人気を誇る籠清自慢の一品です。

籠清の角焼

角焼の作り方

角焼は、すべて手作りで成型されています。
すり身をまな板の上で繰り返しこねて空気を抜き、付け包丁で枠の中へ納めていきます。難しい角の部分も熟練の包丁さばきによって四角に成型され、焼き工程へと移ります。成型されたすり身は、専用の焼き釜で両面を均一に直火で焼きます。これが魚本来のうまみを逃がすことなく、しっかりと封じ込めるための秘訣です。

焼きの過程で、厄介な火ぶくれを防ぐために職人はすり身の表面全体に数ミリ間隔で針を打っていきます。こうすることで火ぶくれや焼きムラが出ず、より美しく焼き上げることができます。
仕上げは蒸し。直火で焼いてから蒸すことで香ばしい風味と、シコシコとして心地よい食感を作り出しました。ほどよい大きさに切って、わさび醤油で召し上がってください。