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秋の便りの詰合せ【通販限定】
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¥
3,764
税込
- 販売期間
- 〜
商品説明
しその香りを楽しむ、爽やかな揚げかまぼこ
スティック状に形成したすり身を蒸し上げ、新鮮なしそを巻いて揚げたかまぼこです。
口に入れると、さっぱりとしたしその香りがふわっと広がり、すり身の味わいとよく調和します。後味も爽やかな一品です。
そのままでもおいしくお召し上がりいただけますが、軽くあぶると香ばしさが増します。わさび醤油や生姜醤油を添えると、しその清々しい風味をよりお楽しみいただけます。
受注生産につき、発送までは1週間程度かかる場合がございます。
籠淸の揚げかまぼこ
籠淸の揚げかまぼこの魅力
籠淸の揚げかまぼこは、魚の旨みを大切にしながら、合わせる具材それぞれの風味や食感を生かして丁寧に仕上げています。
時期によって魚のすり身にもこだわり、素材のおいしさを引き出しています。香ばしく揚げることで生まれる豊かな風味と、ふっくらとした食感も魅力のひとつ。ひと口ごとに魚の旨みと具材の味が広がり、種類によって異なる味わいをお楽しみいただけます。
籠淸の揚げかまぼこの作り方
魚のすり身と具材を石臼でよく混ぜ合わせ、職人がすり身の状態を見ながら仕上げていきます。具材の味や食感を生かしながら、すり身のおいしさもしっかり感じられるよう、混ぜ具合を細かく調整しています。成型したあとは、商品に合わせた方法で仕上げます。
すり身の状態を見極めるところから成型、仕上げまで、長年培ってきた職人の技が欠かせません。ひとつひとつ手をかけてつくる、籠淸ならではの揚げかまぼこをお楽しみください。
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